LDC – VOLENA
À propos du client
Filiale du groupe LDC, l’un des principaux producteurs de volailles en Europe avec plus de 130 sites de production, VOLENA est spécialisée dans les produits de volaille prêts à cuire et élaborés. La durabilité étant au cœur de sa stratégie, l’entreprise travaille activement à réduire son impact climatique en diminuant sa consommation d’énergie et d’eau, en limitant les déchets et en investissant dans des solutions de production bas carbone. Dans le cadre de cette démarche, VOLENA a choisi de collaborer avec BKtech afin d’accélérer sa transition énergétique.
Client:
LDC – VOLENA
Secteur d’activité:
Industrie alimentaire ; transformation de volailles
Solution / Produit:
BKtech BioOne EC 870 kW pour la production d’eau chaude
Particularité:
Le groupe LDC est l’un des plus grands acteurs mondiaux de la transformation de volailles et le leader européen pour la transformation de poulet, dinde et canard.
Le processus
L’échaudage est une étape importante dans la transformation de la volaille, utilisée pour préparer les oiseaux au plumage. Les oiseaux sont immergés dans de l’eau chaude, où la chaleur détend les follicules des plumes et rend leur retrait ultérieur plus efficace.
L’échaudage est un processus sensible à la température. Une chaleur excessive peut affecter les tissus sous-jacents, la texture de la viande et la teneur en eau, ce qui rend un contrôle précis de la température important pour maintenir la qualité souhaitée du produit.
La mission
Afin de soutenir la stratégie climatique du groupe LDC, VOLENA souhaitait supprimer l’utilisation du gaz fossile dans le cadre de la transition à l’eau chaude pour fournir les besoins de son site de Rives d’Andaine. L’objectif était de remplacer le système existant alimenté au gaz par une solution énergétique renouvelable, fiable et capable de répondre aux exigences opérationnelles du site, tout en réduisant les émissions de CO₂ et les coûts énergétiques.
Le projet
BKtech Group a livré une installation bioénergétique modulaire équipée d’une chaudière à granulés de bois BioOne EC 870 kW destinée à la production d’eau chaude. En remplaçant le gaz fossile par des granulés de bois produits localement et provenant d’un fournisseur situé à seulement 30 kilomètres du site, la solution associe énergie renouvelable et approvisionnement local sécurisé.
La centrale énergétique préfabriqué a permis une installation rapide et efficace, avec un impact minimal sur les opérations quotidiennes de l’usine.
Le résultat
Le nouveau système de chauffage à la biomasse permet de réduire les émissions de CO₂ d’environ 1 000 tonnes par an tout en remplaçant intégralement le gaz fossile utilisé pour la production d’eau chaude du site.
Vous avez des questions ?
N’hésitez pas à prendre contact :
John Robinson
Directeur général France
